|
|
Roerbakschotel: Kipreepjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 g kipfilet
1 cm gemberwortel
1 winterwortel
1/2 komkommer
1 rode paprika
1 prei
200 g champignons
2 sjalotjes
4 schijven ananas
2 el olie
2 tenen knoflook
1 el ketjap manis
100 g tauge
1/8 l slagroom
zout, peper
evt. suiker
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet in reepjes en hak de gemberwortel fijn. Snijd de wortel, de komkommer en de paprika in blokjes van 1 cm. Snijd de prei in ringetejes en halveer de champignons. Snipper de sjalotjes en snijd de ananasschijven in stukjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok en roerbak de sjalot, de gember en de uitgeperste knoflook ca. 2 minuten.
Voeg de kipreepjes toe en bak deze bruin en gaar in ca. 3 minuten. Voeg de wortel, de prei, de paprika en de ketjap toe en roerbak ca. 5 minuten. Schep vervolgens de champignons, de ananas en de tauge erdoor, schenk de room erbij en warm enkele minuten door. Breng op smaak met zout en peper en eventueel een beetje suiker.
Schep het gerecht over in een warme schaal en serveer direct.
|
|
|